Как сделать лапшу удон с курицей по-японски с соусом терияки Kikkoman: пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов:

Я решил приготовить лапшу удон с курицей по-японски с соусом терияки Kikkoman. В этот раз я решил использовать именно соус Kikkoman, так как он, на мой взгляд, имеет более насыщенный и глубокий вкус. Для начала я подготовил все необходимые ингредиенты. Это были: куриные грудки, лапша удон, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, имбирь, растительное масло, соевый соус, соус терияки Kikkoman, кунжут, зелень, перец чили и соль. Я тщательно промыл все овощи и зелень, очистил лук, чеснок и имбирь. Куриные грудки я нарезал небольшими кусочками, чтобы они быстрее прожарились. Лапшу удон я отварил в кипятке до состояния “аль денте”, согласно инструкции на упаковке. После этого я откинул ее на дуршлаг и промыл холодной водой, чтобы она не слиплась.

Приготовление курицы:

Я решил не просто обжарить курицу, а придать ей более насыщенный вкус с помощью маринада. Для этого я смешал соевый соус и соус терияки Kikkoman в пропорции 1:2. Я люблю, когда курица получается сладковато-соленой, поэтому добавил немного сахара в маринад. Затем я поместил нарезанные кусочки курицы в маринад и оставил их на 30 минут. За это время курица успела пропитаться ароматом соевого соуса и терияки. После того как курица замариновалась, я разогрел в воке растительное масло и обжарил курицу на сильном огне до золотистой корочки. Это заняло у меня около 5 минут. Я следил, чтобы курица не пересушилась. После обжаривания я оставил курицу в стороне, чтобы она немного остыла.

Приготовление овощей:

Я решил использовать классический набор овощей для удон: болгарский перец, морковь и лук. Я люблю, когда овощи хрустят, поэтому не стал их пережаривать. Сначала я нарезал лук полукольцами, а морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Затем я разогрел немного растительного масла в воке и обжарил лук до прозрачности. К луку я добавил морковь и болгарский перец и обжаривал все вместе в течение 5 минут, периодически помешивая. Главное, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свой цвет и форму. Я добавил немного соли и свежемолотого черного перца, чтобы подчеркнуть вкус овощей. В конце я добавил к овощам мелко нарезанный чеснок и имбирь. Я люблю, когда в блюде чувствуется немного остроты, поэтому я добавил пару щепоток красного перца чили. Я прожарил чеснок и имбирь всего минуту, чтобы они успели раскрыть свой аромат, но не потеряли свою хрустящую текстуру.

Соединение всех ингредиентов:

Я соединил обжаренную курицу, овощи и лапшу удон в воке. Я добавил немного воды, в которой варилась лапша, чтобы блюдо стало более сочным и нежным. Затем я влил в вок соус терияки Kikkoman и перемешал все ингредиенты. Я добавил еще немного соевого соуса, чтобы усилить соленый вкус. Я прогрел все вместе на слабом огне в течение 2 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались. Для дополнительной пикантности я добавил щепотку красного перца чили. Я уже не терпелся попробовать свое блюдо, поэтому попробовал его на вкус и добавил еще немного соли и сахара по вкусу. Затем я выключил огонь и посыпал блюдо кунжутными семечками и мелко нарезанной зеленью. Я считаю, что это додает блюду не только вкус, но и красоту.

Подача блюда:

Я разложил лапшу удон с курицей и овощами в глубокие тарелки. Я хотел, чтобы блюдо было красиво и аппетитно. Я уложил лапшу в центр тарелки, а поверх нее разложил кусочки курицы и овощи. Я сделал так, чтобы каждый кусочек курицы и каждая соломка овощей были хорошо видны. Я считаю, что в таком виде блюдо выглядит очень аппетитно. Я добавил немного кунжутных семечек и мелко нарезанной зелени, чтобы придать блюду завершённый вид. Я подал лапшу удон с курицей и овощами к столу в горячем виде, чтобы она была не только вкусной, но и согревающей. Я рекомендую подать к блюду соевый соус и острый перец по вкусу. Приятного аппетита!

Я решил сделать таблицу с ингредиентами и количеством, которое я использовал для приготовления лапши удон с курицей и овощами в соусе терияки Kikkoman. В этой таблице ты сможешь найти все необходимые данные для приготовления этого блюда. Таблица поможет тебе ориентироваться в количестве необходимых продуктов, а также будет удобна для покупок в магазине.

Ингредиент Количество
Куриные грудки 400 гр
Лапша удон 200 гр
Болгарский перец 120 гр
Морковь 70 гр
Лук 70 гр
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 20 гр
Растительное масло 5 ст. л.
Соевый соус 50 мл
Соус терияки Kikkoman 100 мл
Кунжут 1 ч. л. утонченный
Зелень по вкусу
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Конечно, количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите острые блюда, то можете добавить больше перца чили, а если предпочитаете более сладкий вкус, то можете добавить немного сахара в соус. Я рекомендую экспериментировать и находить идеальные пропорции для себя!

Я также хочу отметить, что в рецепте я использовал соус терияки Kikkoman, так как он имеет более глубокий и насыщенный вкус по сравнению с другими марками. Но вы можете использовать и другой соус по своему вкусу.

Надеюсь, моя таблица будет вам полезной. Удачного вам приготовления лапши удон с курицей и овощами в соусе терияки Kikkoman!

Я решил сделать сравнительную таблицу с двумя вариантами приготовления лапши удон с курицей и овощами в соусе терияки Kikkoman. Первый вариант – это мой рецепс, который я описал в этой статье, а второй вариант – это рецепт из интернета, который я нашёл на одном из кулинарных сайтов. Я хотел бы сравнить эти два рецепта и показать вам, в чём их отличие и какой из них мне показался более удачным.

Характеристика Мой рецепт Рецепт из интернета
Использование маринада для курицы Да Нет
Время маринации курицы 30 минут
Использование Kikkoman Да Да
Использование соевого соуса Да Да
Использование сахара Да Нет
Использование специй Соль, перец черный молотый, перец чили Соль, перец черный молотый, перец чили
Использование чеснока Да Да
Использование имбиря Да Да
Использование зелени Да Да
Использование кунжута Да Да
Использование воды от варки лапши Да Да

Как видно из таблицы, мой рецепт отличается от рецепта из интернета тем, что я использую маринад для курицы. Я считаю, что это делает курицу более сочной и вкусной. Кроме того, я добавляю в соус немного сахара, что делает блюдо более сладким и гармоничным.

В остальном рецепты очень похожи. И в том, и в другом рецепте используются одинаковые ингредиенты и технологии приготовления. Я рекомендую вам попробовать оба рецепта и выбрать тот, который вам больше понравится.

Я также хочу отметить, что в рецепте из интернета нет указаний на количество некоторых ингредиентов. Поэтому вам придётся ориентироваться на свой вкус и опыт.

Надеюсь, моя сравнительная таблица будет вам полезной. Удачного вам приготовления!

FAQ

Я часто получаю вопросы от своих друзей и знакомых о том, как приготовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки Kikkoman. Поэтому я решил создать раздел FAQ, где я отвечу на самые популярные вопросы.

Можно ли использовать другую лапшу вместо удон?

Да, конечно, вы можете использовать другую лапшу, например, соба или рамен. Но я рекомендую использовать именно удон, так как она имеет более плотную и упругую текстуру, которая хорошо сочетается с курицей и овощами.

Можно ли заменить курицу другим мясом?

Да, конечно. Вы можете использовать другое мясо, например, свинину, говядину или морепродукты. Главное, чтобы мясо было нарезано небольшими кусочками, чтобы оно быстро приготовилось и не пересушилось.

Можно ли добавить в блюдо другие овощи?

Да, конечно. Вы можете добавить в блюдо любые овощи, которые вам нравятся. Например, можно добавить кабачки, баклажаны, цукини, шпинат, брокколи и т.д.

Можно ли добавить в блюдо другие ингредиенты?

Да, конечно. Вы можете добавить в блюдо другие ингредиенты, например, грибы, кунжутное масло, корицу, имбирь, чеснок, лук, перец чили, зелень. Главное, чтобы эти ингредиенты гармонично сочетались с основными ингредиентами блюда.

Как хранить оставшуюся лапшу удон с курицей и овощами?

Оставшуюся лапшу удон с курицей и овощами можно хранить в холодильнике не более 2-х дней. Перед потреблением её нужно разогреть на сковороде или в микроволновке.

Я хочу сделать более острое блюдо. Что можно добавить?

Если вы хотите сделать блюдо более острым, то можно добавить больше перца чили или использовать острый соус по вкусу. Также можно добавить в соус немного имбиря или чеснока.

Какое вино лучше подать к лапше удон с курицей и овощами?

К лапше удон с курицей и овощами лучше подать сухое белое вино с легкой кислинкой.

Как делать соус терияки самостоятельно?

Соус терияки можно приготовить самостоятельно, смешав соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло и имбирь.

Надеюсь, что эта информация будет вам полезной. Если у вас еще есть вопросы, пишите в комментариях. Приятного вам аппетита!

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх